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![【逸品】 芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研河豚(フグ)引き庖丁 240mm (旧名称 刺身包丁](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0310/users/625b657f04490ce1548d35633858e8b2399eb171/i-img1069x1200-1664790699jezocl212848.jpg)
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【逸品】 芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研河豚(フグ)引き庖丁 240mm (旧名称 刺身包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：6534729646
中古 ：6534729646-1 |
メーカー | 37d166843a4090 | 発売日 | 2025-04-29 15:47 | 定価 | 23600円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
刺身包丁の作品リスト
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レディースの製品
◆商品紹介
商品の詳細は以下表を参照ください。
全長：約380mm
刃長（刃先から柄の付根迄）：約245mm
実寸刃長（刃の付いている部分）：約235mm
重量：約90g
鋼：日立安来鋼青紙（炭素鋼)
柄：水牛柄（水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんのでご注意下さい。水牛柄は丸柄と八角柄の場合がありますが指定は出来ません。当然写真と異なる可能性もあります。）
サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
業務用として、本格的な最高級薄造り刺身（フグ／河豚引き）包丁です。
伝統(SINCE 1913)の「技」と「魂」を「炎」に込め、鍛え上げられた逸品です。
色々なサイズを出品していますので、食材の大きさに合わせて好みのサイズをお選び下さい。
形状は、魚などを薄造りに切るのに適したタイプの「片刃・フグ（河豚）引き型・刺身包丁」です。通常の刺身（正武）包丁より、薄くできています。
＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。